土曜スペシャル|石川の旬食材、カラフルな野菜とは?1/25

【土曜スペシャル|冬の石川の旬食材、カラフルな野菜とは?1/25】

「土曜スペシャル 速水もこみち、定食はじめました。冬の能登~金沢」
 
 
今回の放送では、

・芸能界屈指の料理上手・速水もこみちが冬の石川の旬食材を集めながら乗り継ぎ旅…旅のお供は、料理が趣味の芸人・飯尾和樹と、花嫁修業中の浜口京子

・地元の人オススメの旬の食材を探し出し、石川の魅力が詰まった究極の“定食”を完成させる

といった内容で放送されるようですね。
 
 
そこで今回は、

【土曜スペシャル|冬の石川の旬食材、カラフルな野菜とは?1/25】

についてご紹介したいと思います!

土曜スペシャル|冬の石川の旬食材とは?1/25

石川県といえば、何を思い浮かべますか?

観光スポットで人気の金沢や、新鮮な海の幸が味わえる能登半島が有名ですよね。

そんな石川県には、四季を通して美味しい食材がたくさんあるんですよ!

とくに冬のご当地食材で有名なのが、日本海を代表する魚”寒ブリ”。

そして11月上旬~12月末にしかとれない貴重な”香箱ガニ”。

能登の特産品である”ころ柿”や”阿岸の七面鳥”も旬食材として人気です。

土曜スペシャル|冬の石川の旬食材、野菜がカラフル?1/25

旬な食材が魅力的の石川県ですが、カラフルな野菜ってどんな野菜なのでしょう。

調べてみたところ、能登半島にある「あんがとう農園」で栽培されている野菜が、無農薬なうえに見た目も色鮮やかなビタミンカラーでとてもカラフルだと注目されているようです。

野菜が色鮮やかに育つのはその土地の気候や風土が関係しているそうですが、「あんがとう農園」のオーナーである明星孝昭さんの野菜作りは、地球や人への優しさあふれる思いが伝わってきます。
 
 
他には、金沢で栽培されているブランド野菜「加賀野菜」があります。

冬の時期には、源助大根、金沢一本太ネギ、二塚からしな、金沢春菊などがとれるそうです。

石川の旬野菜はどれも色鮮やかなので、料理するのも食べるのも楽しめますね!

土曜スペシャル|冬の石川の旬食材、カラフルな野菜とは?まとめ1/25

今回は、

【土曜スペシャル|冬の石川の旬食材、カラフルな野菜とは?1/25】

についてご紹介してきましたが、石川県は自然に恵まれていて魅力あふれる食材がたくさんあるのですね。

みなさんもぜひ、旬の食材を味わってみてはいかがでしょうか。

テレビ

Posted by himanatsu